Ashdod Guide du visiteur

Gastronomie 195 Ses amis, Yechiel Zino et Eran Zino, habitants d'Ashdod, revenus en ville après un grand voyage à la fin de leur service militaire, se sont rendus compte que quelque chose manquait. Restaurant de poissons cacher. La famille d'Eran tient une poissonnerie ("Ha'Achim Zino Daguim"), et Yehiel a des capacités de gestion innées, même s’il n’a pas un réel passé professionnel de gestionnaire, ni même des capacités naturelles et surnaturelles de chef et qu'il n’a pas obtenu sa propre émission de télévision. Ils avaient conscience que la restauration était un domaine très exigeant, mais cela ne les a pas dissuadé de concrétiser leur rêve par un véritable restaurant de poissons, bien réel et dynamique. Et cacher, bien entendu. Ils commencèrent modestement - en passant de nombreuses heures dans la poissonnerie familiale d'Eran, pour observer le travail, étudier le marché, et se nourrir d'inspiration. Ils ont d'abord imaginé un petit restaurant servant une cuisine cacher et fraîche, un menu simple, en se basant sur la marchandise des "frères Zino Daguim". Mais leur entreprise avait ses propres projets. Ainsi que les clients satisfaits. Grâce au travail et à l'investissement, sans renoncer aux schémas traditionnels du poisson grillé ou du poisson frit, s'atteler à des plats originaux et à un grand choix de poissons péchés le jour même, des assaisonnements maison secret de leur petit succès - sel fait maison au lieu du sel de mer, compréhension de la nourriture et conception d'un lieu agréable, et surtout grâce à un grand amour et le désir de partager - leur "Pescado" a grandi pour devenir un restaurant dépassant tout ce qu'ils avaient pu imaginer et rêver. C'est devenu une institution, un leader, et non un duplicateur de mets. Aujourd'hui, les deux propriétaires peuvent être fiers du fait que leur restaurant, dont le nom signifie "poisson" en espagnol, est considéré et apprécié bien au-delà d'Ashdod; les politiciens et les célébrités locales et internationales y sont régulièrement accueillis; il reçoit une pléthore de critiques favorables et un classement flatteur de la part des plus grands chefs israéliens.. Martin Buber 1/12 08-8523063 Dim. - jeu. de 12h00 - 24h00; samedi - une heure après la sortie de chabbat et jusqu'à minuit