Ashdod Guide du visiteur

Gastronomie 207 Ran Barnes était serveur dans un bar pour banquets, tandis qu'Avi Aharoni tenait un magasin de boissons. Le magasin d'Avi a été vendu au bar de Ran, et les deux travaillèrent ensemble presque quotidiennement. Une réelle affinité s'est créée entre eux. Lorsqu'ils comprirent qu'ils aimeraient créer leur propre affaire ensemble, il décidèrent d'aller plus loin et d'intégrer le monde des cocktails que Ran aimait tant, à celui du vin dont Avi était le spécialiste. Ils décidèrent d'ouvrir à Ashdod un endroit différent de ceux que la ville avait connu jusqu'à présent, et après un temps de réflexion, ils prirent leur décision: ouvrir un restaurant haut de gamme avec du bon vin et pour parfaire, des spectacles live, notamment de la musique espagnole. Les deux hommes trouvèrent un emplacement face à la mer et commencèrent lentement à l'aménager, de leurs propres mains, sans pratiquement aucune aide de professionnels. Arrivés dans l'industrie de la restauration avec des connaissances préalables, ils savaient exactement à quoi devrait ressembler leur restaurant et comment il devrait fonctionner. C'est ainsi qu'ils créèrent le restaurant de leurs rêves. Ils l'ont conçu dans une atmosphère d'antan, avec des bouteilles suspendues au-dessus du bar et de nombreuses bougies éclairant la pénombre, avec un carrelage au décor catalan et pour parfaire l'atmosphère, ils ont recruté exclusivement des jeunes locaux et des barmans professionnels et les ont habillés de nœuds papillons. Avant même que les deux compères définissent le caractère de leur restaurant, celui-ci avait déjà pris son indépendance avec la vente de vin et de cocktails spéciaux de qualité, alors que la cuisine avait pris une place marginale. Au fil du temps, le restaurant rafraîchissant implanté sur la plage nord s'est développé et a grandi, le chef Elad Rubin en a pris les rennes, chaque semaine il prépare des spécialités, la nourriture a cessé d'être une collation et a reçu la place respectable qu'elle méritait. Aujourd'hui, Vino del Mar est reconnu comme un restaurant gastronomique méditerranéen et un bar à vin, mais les deux partenaires ne s'arrêtent pas à telle ou telle définition. 1, rue Martin Buber 08-6713588 Dim. - jeu. de 11h00 - 02h00; samedi - une heure après la sortie de chabbat et jusqu'à 2h00 du matin