阿什杜德 旅游指南

美食 183 Yechiel Zino 和 Eran Jano 是一对好朋友，他们都是阿什杜德的 居民。从军队退役后，他们回到家，发现有一些东西已经不 复存在了。那就是一家清真鱼餐厅。 Eran 家经营着一家鱼店 （“ Jano Brothers Fish ”），而 Yechiel 虽然管理经验并不丰 富，但却拥有天生的管理能力，虽然他也从未上过烹饪节目， 但却天生就是大厨的料子。他们很清楚，经营餐厅有着非常高 的要求，但这并没有阻挡他们开一家地道鱼餐厅的梦想。当 然，还有供应清真食品的梦想。他们从小生意起步，在 Eran 家的鱼店度过了很长时间，一边学习做生意，一边评估市场， 并从中获得启发。起初，他们只是想开一家小餐馆，供应新鲜 的清真食品，菜单也是根据“ Jano Brothers Fish ”鱼店的产品 设计的简单菜品。但随着生意越来越好，他们有了其他计划， 收获的满意顾客也越来越多。 两人勤奋肯干，不吝投入，拒绝使用传统的烤鱼或煎鱼模具， 而是把目光转向独创的菜肴，并采用各种当天捕获的鲜鱼作 为食材。他们的调味还有一个小窍门，那就是使用自制盐， 而不是海盐。他们出品的菜肴充分体现了对食材和菜品设计 的了解，餐厅更是开在一个风光秀丽、景色宜人的地方。尽 管餐厅的成功离不开以上几点，但 更重要的是他们的大爱之心与奉献 精神。最终， Pescado 餐厅发展壮 大起来，远远超越了他们曾经梦想 或想象的样子。这家餐厅成为了一 个规范的饮食机构、一个行业的领 导者，而不是一条做菜的流水作业 线。餐厅的名字在西班牙语里是“ 鱼”的意思。今时今日，这两位好 朋友终于可以为自己一手创立的餐 厅感到自豪：餐厅的声名传到了阿 什杜德市之外，甚至当地和全国的 政客名流也时常光临，并且获得了国内顶级主厨的盛赞。 Martin Buber 街 1/12 号 08-8523063 周日至周四， 12:00-24:00 ，周六， 安息日结束后一小时至午夜