ארבעה חבר'ה אשדודים צעירים חזרו הביתה לאשדוד, לאחר שצברו ניסיון רב בתל-אביב ובחו"ל, הם הקימו מטבח פיוז'ן צעיר ומקורי. בעלמא לא מתפשרים על טיב האוכל ואיכות המוצרים, עם מנות שנושאות השפעות מכל העולם.