Ceratonia siliqua

En arabe : الخَرُوب

Un arbre dioïque, toujours vert, résistant à la sécheresse, à la chaleur, au feu, à la taille et au pâturage. L’arbre à caroube fleurit trois fois par an, avec une floraison abondante à la fin de l’été. Son fruit est comestible, et de la gomme textile est extraite de ses graines.