على مدار 35 عامًا، عرف قدامى المحاربين في المدينة أنه من أجل تناول أطباق ماما راشيل الشهية الخاصة، يجب عليهم الوصول في الصباح الباكر إلى كشكها الصغير. ليس من قبيل الصدفة أن يقوم الطهاة العظماء والمحترمون بالحج إلى كشك راشيل لفهم سر سحر المكان. يتلخص المكان في تقاليد البساطة والتواضع والحب الكبير.